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#thelma_winery

Slide Corte de carne en la plancha.

Nuestro Restaurante

En nuestro restaurante, ubicado en el corazón de la ruta del vino, el Chef Alex Rubio echa mano de ingredientes frescos de nuestro huerto y del resto de la región, para crear platillos a la medida de los vinos de casa, ofreciendo experiencias gastronómicas inigualables.

Slide Entradas de platillo Parcela 70. "Lo mejor en gastronomía campestre" - VALLE DE GUADALUPE
Chef Alex Rubio parado frente a un asado.
Nuestro chef

Filosofía Culinaria

Cuando el Chef Alex Rubio diseña menús para nuestro restaurante, lo hace incorporando siempre ingredientes de temporada provenientes del Valle de Guadalupe y del puerto de Ensenada, creando platillos que resaltan el balance de los vinos de Bodegas F. Rubio: vinos mexicanos, vinos de Baja California. Su objetivo es crear recetas que pongan de manifiesto el puente de sabores existente entre platillos y vino, logrando así un maridaje perfecto.

Además, con la convicción de apoyar siempre al fortalecimiento de la región, todos los productos utilizados en nuestra cocina provienen de productores orgánicos locales, yendo de quesos elaborados en el Rancho Cortez, a proteínas adquiridas a pequeñas granjas del valle.

Finalmente, creemos en una filosofía de puertas abiertas, en donde estudiantes de Gastronomía de la región son recibidos por el Chef Alex Rubio para aprender en su cocina y desarrollarse profesionalmente.

Menú

Cada fin de semana podrás encontrar un platillo distinto y complementario
al menú permanente ¡Pregúntale a tu anfitrión!

ENTRADAS

SAMPLER DE CEVICHES

$320.00

Duo de ceviches: pescado y pulpo. Ceviche de pescado curado, agua de tomate, cremoso de aguacate, cilantro. Ceviche de pulpo, salsa de soya, aceite de ajonjolí y limón amarillo. Maridaje recomendado: Herencia Blanco, Herencia Rosado.

TABLA DE QUESOS Y CARNES FRÍAS

$395.00

Variedad de carnes frías junto con selección de quesos.

VEGETALES TIBIOS

$325.00

Ensalada de vegetales salteados en miel, sobre cama de jocoque y ajo rostizado. Para compartir. Maridaje recomendado: Tempranillo, Herencia Tinto.

BRIE HORNEADO

$320.00

Queso brie horneado, sobre cama de peras con miel y nuez caramelizada. Para compartir. Maridaje recomendado: Herencia Blanco, Herencia Tinto, Reserva

EMPANADAS GALLEGAS

$300.00

Empanadas estilo gallegas, sabores de temporada. Para compartir. Maridaje recomendado: Tempranillo, Sangiovese

VEGGIE FLATBREAD

$245.00

Pimientos, aceitunas, cebolla, zucchini, Mozzarella y parmesano. Para dos personas.

FLATBREAD DE CARNES

$310.00

Salchichas, banana peppers, queso Mozzarella y parmesano. Para dos personas.

ENSALADAS

ENSALADA GRIEGA

$120.00

Lechugas, shallot, aceituna negra, cebolla morada, banana peppers, queso feta y vinagreta.

PLATILLOS

RIB EYE

$1950.00

750 gr. de US Prime Rib Eye sobre piedra volcánica, acompañado de papas en gajos y uvas salteadas. Para compartir. Maridaje recomendado: Malbec, Herencia Tinto, Mezcla Italiana

PASTA DE CAMARÓN

$310.00

Pasta hecha en casa con salsa de pesto de tomate deshidratado,tocino y camarones.

POSTRES

PIZZA DEL ABUELO

$190.00

Pizzeta de ate de membrillo y guayaba con queso. Para compartir. Maridaje Recomendado: Herencia Tinto, Reserva

POSTRE PRIMAVERA

$130.00

Maceta con base de brownie, helado de vainilla y espolvoreado con galleta oreo. Maridaje Recomendado: Herencia Tinto, Reserva.

Haz tu Reservación Aquí

En nuestro restaurante podrás deleitarte con platillos de sabor campestre, acompañados de nuestro vino, en un ambiente relajado en el Valle de Guadalupe.

Horario:
Jueves y Domingo
12:00 p.m. - 9:00 p.m.
Viernes y Sábado
2:00 p.m. - 10:00 p.m.

Grupos de 10 o más con reservación
Reserve en línea ahora o llame al (646) 156 8046