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#thelma_winery

Slide Corte de carne en la plancha.
Parcela 70

Nuestro Restaurante

En nuestro restaurante Parcela 70, ubicado en el corazón de la ruta del vino, el Chef Alex Rubio echa mano de ingredientes frescos de nuestro huerto y del resto de la región, para crear platillos a la medida de los vinos de casa, ofreciendo experiencias gastronómicas inigualables.

Slide Entradas de platillo Parcela 70. "Lo mejor en gastronomía campestre" - VALLE DE GUADALUPE
Chef Alex Rubio parado frente a un asado.
Nuestro chef

Filosofía Culinaria

Cuando el Chef Alex Rubio diseña menús para nuestro restaurante, lo hace incorporando siempre ingredientes de temporada provenientes del Valle de Guadalupe y del puerto de Ensenada, creando platillos que resaltan el balance de los vinos de Bodegas F. Rubio: vinos mexicanos, vinos de Baja California. Su objetivo es crear recetas que pongan de manifiesto el puente de sabores existente entre platillos y vino, logrando así un maridaje perfecto.

Además, con la convicción de apoyar siempre al fortalecimiento de la región, todos los productos utilizados en nuestra cocina provienen de productores orgánicos locales, yendo de quesos elaborados en el Rancho Cortez, a proteínas adquiridas a pequeñas granjas del valle.

Finalmente, creemos en una filosofía de puertas abiertas, en donde estudiantes de Gastronomía de la región son recibidos por el Chef Alex Rubio para aprender en su cocina y desarrollarse profesionalmente.

Menú

Cada fin de semana podrás encontrar un platillo distinto y complementario
al menú permanente ¡Pregúntale a tu anfitrión!

ENTRADAS FRÍAS

CEVICHE DE CAMARÓN TROPICAL

$250.00

Camarón curtido en salsa de jalapeño, con láminas de manzana verde, uva y cebolla.

ENTRADAS CALIENTES

QUESATACOS DE BORREGO

$220.00

Borrego al chimichurri cocinado en el ataúd por 4 horas sobre costra de queso.

BRIE HORNEADO

$320.00

Queso brie horneado. Sobre cama de peras con miel y nuez caramelizada.

TACOS COREANOS

$160.00

Tacos de puerco confitado servido con salsa dulce a base jengibre en pan al vapor estilo coreano.

TACOS DE COLIFLOR CON MOLE

$120.00

Tacos dorado rellenos de coliflor bañados en mole casero.

EMPANADAS GALLEGAS

$300.00

Empanadas de atún y chilorio, servidas con pesto de tomate deshidratado y salsa de chipotle.

BARBACOA DE PICAÑA

$350.00

Barbacoa de picaña horneada a la leña 6 horas en hoja de plátano y cerveza.

CAZUELITA DE PORK BELLY

$290.00

Pork belly ahumado y confitado acompañado de salsa de chiles y mermelada de pimientos.

ENSALADAS

ENSALADA DE TOMATE

$130.00

Tomate cherry con aceite de oliva, cacahuate, espárrago de mar, brotes de cilantro sobre cremoso de zanahoria al ajillo.

CREMA DE CALABAZA BUTTERNUT

$140.00

Crema de calabaza butternut con un toque de curry y leche de coco.

PLATILLOS

COSTILLAS AL ADOBO

$600.00

Marinadas al adobo por 48 horas y ahumadas, acompañadas de elote asado con mantequilla.

RIB EYE

$895.00

400 gr. de Rib eye sobre piedra volcánica con salsa chimichurri infusionada con ceniza de pimientos. Acompañado de papas en gajos y uvas salteadas.

PESCA DEL DÍA

$320.00

200 gr. de filete de pescado a la plancha acompañado de puré de camote y tomates confitados.

PASTA CON CAMARONES

$310.00

Fetuccini hecho a mano en salsa de tomate deshidratado y ajo confitado con camarones, tocino y queso parmesano.

POSTRES

CAZUELITA DE MANZANA

$140.00

Cazuela de manzana horneada con galleta y nieve de vainilla.

PIZZA DEL ABUELO

$130.00

Pizzeta de ate de membrillo y guayaba con queso.

POSTRE PRIMAVERA

$120.00

Maceta con base de brownie, helado de vainilla y espolvoreado con galleta oreo.

GELATO

$100.00

Sabores de temporada.

EXTRAS

TABLA DE QUESOS Y CARNES FRÍAS

$480.00

Variedad de carnes frías junto con selección de quesos.

Haz tu Reservación Aquí

En nuestro restaurante, Parcela 70, podrás deleitarte con platillos de sabor campestre, acompañados de nuestro vino, en un ambiente relajado en el Valle de Guadalupe.

Horario:
Jueves y Lunes
12:00 p.m. - 7:00 p.m.
Viernes y Sábado
12:00 p.m. - 9:00 p.m.

Grupos de 10 o más con reservación
Reserve en línea ahora o llame al (646) 156 8046