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#thelma_winery

Slide Corte de carne en la plancha.
Parcela 70

Our Restaurant

In our restaurant Parcela 70, located in the heart of the wine route, Chef Alex Rubio uses fresh ingredients from our garden and the rest of the region to create plates adjusted to the wines of the house, offering unique gastronomical experiences.

Slide Entradas de platillo Parcela 70. "The best in country gastronomy" - VALLE DE GUADALUPE
Chef Alex Rubio parado frente a un asado.
Our chef

Culinary Philosophy

When Chef Alex Rubio designs menus for our restaurant, he does it by always incorporating seasonal ingredients originated from Valle de Guadalupe and the Ensenada port, creating plates that showcase the balance of the Bodegas F. Rubio wines: Mexican wines, Baja California wines. His objective is to create recipes that show the bridge of flavors existing between plates and wines, achieving a perfect marriage.

Also, with the conviction of always strengthening the region, all the used products in our kitchen come from local organic producers, from cheeses crafted in Rancho Cortez to proteins acquired in small valley farms.

Finally, we believe in an open door philosophy, where gastronomy students from the region are received by Chef Alex Rubio to learn about his cooking and thus continue to develop professionally.

Menu

Every weekend you can find a different and complementary dish
to the permanent menu. Ask your host!

COLD STARTERS

CEVICHE DE CAMARÓN TROPICAL

$250.00

Camarón curtido en salsa de jalapeño, con láminas de manzana verde, uva y cebolla.

WARM STARTERS

QUESATACOS DE BORREGO

$220.00

Borrego al chimichurri cocinado en el ataúd por 4 horas sobre costra de queso.

BRIE HORNEADO

$320.00

Queso brie horneado. Sobre cama de peras con miel y nuez caramelizada.

TACOS COREANOS

$160.00

Tacos de puerco confitado servido con salsa dulce a base jengibre en pan al vapor estilo coreano.

TACOS DE COLIFLOR CON MOLE

$120.00

Tacos dorado rellenos de coliflor bañados en mole casero.

EMPANADAS GALLEGAS

$300.00

Empanadas de atún y chilorio, servidas con pesto de tomate deshidratado y salsa de chipotle.

BARBACOA DE PICAÑA

$350.00

Barbacoa de picaña horneada a la leña 6 horas en hoja de plátano y cerveza.

CAZUELITA DE PORK BELLY

$290.00

Pork belly ahumado y confitado acompañado de salsa de chiles y mermelada de pimientos.

SALADS

ENSALADA DE TOMATE

$130.00

Tomate cherry con aceite de oliva, cacahuate, espárrago de mar, brotes de cilantro sobre cremoso de zanahoria al ajillo.

CREMA DE CALABAZA BUTTERNUT

$140.00

Crema de calabaza butternut con un toque de curry y leche de coco.

PLATES

COSTILLAS AL ADOBO

$600.00

Marinadas al adobo por 48 horas y ahumadas, acompañadas de elote asado con mantequilla.

RIB EYE

$895.00

400 gr. de Rib eye sobre piedra volcánica con salsa chimichurri infusionada con ceniza de pimientos. Acompañado de papas en gajos y uvas salteadas.

PESCA DEL DÍA

$320.00

200 gr. de filete de pescado a la plancha acompañado de puré de camote y tomates confitados.

PASTA CON CAMARONES

$310.00

Fetuccini hecho a mano en salsa de tomate deshidratado y ajo confitado con camarones, tocino y queso parmesano.

DESSERTS

CAZUELITA DE MANZANA

$140.00

Cazuela de manzana horneada con galleta y nieve de vainilla.

PIZZA DEL ABUELO

$130.00

Pizzeta de ate de membrillo y guayaba con queso.

POSTRE PRIMAVERA

$120.00

Maceta con base de brownie, helado de vainilla y espolvoreado con galleta oreo.

GELATO

$100.00

Sabores de temporada.

EXTRAS

TABLA DE QUESOS Y CARNES FRÍAS

$480.00

Variedad de carnes frías junto con selección de quesos.

Make your Reservation Here

In our restaurant, Parcela 70, you will be able to relish in meals with the flavor of the fields, accompanied by our wine, in a relaxed environment in Valle de Guadalupe.

Timetable:
Thursday & Monday
12:00 p.m. - 7:00 p.m.
Friday & Saturday
12:00 p.m. - 9:00 p.m.

Groups of 10 or more with booking
Book online now or call at: (646) 156 8046